Картофельная запеканка с тушёнкой

Подготовьте все ингредиенты.
Картофель тщательно вымойте.
Репчатый лук очистите.
Тушёнку достаньте из банки и снимите жир.
Важно обратить внимание на качество тушёнки. так как от неё зависит итоговый вкус всего блюда.

Картофель очистите и нарежьте крупными кусками.
Отварите овощи в кипящей слегка подсоленной воде 15-20 минут, до готовности.

Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в неё репчатый лук.

Обжаривайте лук, периодически помешивая, на среднем огне 4-5 минут, до прозрачности.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Добавьте в сковороду к луку тушёнку, разломайте кусочки лопаткой.

Обжаривайте лук с тушёнкой на среднем огне 3-4 минуты, затем выключите плиту.

С отваренного картофеля слейте воду, добавьте сливочное масло, оставив немного для подготовки формы. Растолките картофель в пюре.
Затем посолите, добавьте чёрный перец, вбейте яйцо и хорошо перемешайте.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом (дно и стенки).
Выложите на дно формы половину картофельного пюре и разровняйте лопаткой.

Сверху выложите всю тушёнку с луком из сковороды.

Накройте мясной слой второй половиной картофельного пюре, разровняйте поверхность.

Сверху разложите натёртый сыр, распределив его по всей поверхности.

Запекайте блюдо в горячей духовке при 180 градусах 20-25 минут, до румяной сырной корочки.
Затем слегка остудите блюдо в форме.

Аккуратно переложите картофельную запеканку с тушёнкой на тарелку. Благодаря тому, что форма была смазана маслом, запеканка сохранила свой вид при перекладывании на блюдо.
Украсьте запеканку свежей зеленью укропа - он отлично сочетается с картофелем!

Нежнейший картофельный слой и сочная мясная начинка - очень вкусно!

Картофельная запеканка с тушёнкой - отличное блюдо для семейного обеда или ужина!
Приятного аппетита!