видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком

Фото к рецепту: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком
 HomeRecipes   03.03.20

Тесто просто великолепное - пышное и мягкое, пирожки - воздушные и румяные.
Продукты
Мука - 480 г (3 стакана) + для работы с тестом
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (1 пакетик)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода тёплая - 300 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом и жарки
*
Для начинки:
Яйца отварные - 6 шт.
Лук зеленый - 2 пучка (200 г)
Масло сливочное (растопленное) - 3-4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Видео рецептЖареные пирожки с яйцом и зелёным луком
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с яйцом и зелёным луком
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №1

Приготовим опару: в чашку высыпаем дрожжи, сахар, муку (примерно 5 ст. ложек), наливаем теплой воды (около 40°, от горячей воды дрожжи погибнут), перемешиваем. Накрываем чашку салфеткой и оставляем в теплом месте минут на 20-30.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №2

Опара увеличилась в объеме и покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №3

Добавляем в опару 2 ст. ложки растительного масла и соль. Через сито всыпаем часть муки. Замешиваем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №4

Просеиваем оставшуюся муку. Перемешиваем ложкой и собираем тесто в комок.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №5

Рабочую поверхность присыпаем мукой. Выкладываем тесто. Замешиваем тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №6

Вымешиваем тесто руками минут 10. Тесто для жарки пирожков должно быть не слишком крутым, мягким и немного липким.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №7

Чашку смазываем растительным маслом. Тесто формируем в шар, кладем в чашку, накрываем пленкой или салфеткой. Оставляем тесто в тёплом месте примерно на 1 час для подъема.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №8

Приготовим начинку: зеленый лук мелко нарезаем, добавляем растопленное сливочное масло, соль и перец, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №9

Добавляем нарезанные яйца и ещё раз хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №10

Тесто готово. Можно переходить к приготовлению пирожков.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №11

Тесто слегка обминаем, выкладываем на рабочую поверхность. Чтобы тесто не липло, смазываем руки и рабочую поверхность растительным маслом. Делим тесто на равные части в виде шариков (примерно 20), прикрываем салфеткой, даем тесту немного подойти, минут 5-10.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №12

Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно разминаем в лепешку; на лепешку выкладываем начинку - примерно одну столовую ложку.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №13

Защипываем края теста и формируем пирожок.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №14

Наливаем в глубокую сковороду или кастрюлю растительное масло.
Жарим пирожки во фритюре: сковороду с маслом разогреваем, выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №15

Горячие пирожки достаем шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком - шаг №16

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом получились пышными и мягкими, воздушными и аппетитными.
Всем приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком. Как приготовить Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Начинка для пирожков
Дрожжевые пирожки-мешочки с... Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) Пирожки с капустой и яйцом Начинка картофельная для пирогов и... Начинки для пирожков из риса с яйцом
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с капустой (в духовке) Пирожки с мясом (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Духовые пирожки с повидлом Бадамбура
Пирожки с луком и яйцом
Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое... Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Начинка для пирожков с зеленым... Пирожки с луком и яйцом

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Дрожжевое тесто на воде

Искать в СуперПоиске
334 спасибо 193978 77 2
Ульяна Воскресенье, 04 Июня 2023 г. 20:11 #

Вот они

   
цитировать
Лейсан Вторник, 06 Июня 2023 г. 16:26 #

Тесто получилось нежнейшее ,спасибо за рецепт❤

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 07 Июня 2023 г. 18:54 #

Лейсан
Тесто получилось нежнейшее ,спасибо за рецепт❤

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 07 Июня 2023 г. 19:03 #

Ульяна
Вот они

Благодарю за фото!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 07 Июня 2023 г. 19:03 #

Ульяна
Шикарное тесто и пирожки!

Спасибо) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 18 Июня 2023 г. 15:10 #

Добрый день. Огромное спасибо за рецепт делаю по нему уже 5 раз пирожки , только меняю начинку всегда идеально

И теперь у меня вообще не осталось свободного времени , потому что муж постоянно просит эти пирожки

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 19 Июня 2023 г. 18:36 #

Кристина
Добрый день. Огромное спасибо за рецепт делаю по нему уже 5 раз пирожки , только меняю начинку всегда идеально И теперь у меня вообще не осталось свободного времени , потому что муж постоянно просит эти пирожки

Спасибо за такой приятный отзыв) очень рада, что рецепт вам понравился!:)

   
цитировать
Лара Воскресенье, 25 Июня 2023 г. 13:07 #

Рецепт теста супер) я разделила пополам. Половину жареные сделала,половину в духовку) и те и те пирожки шикарны.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 26 Июня 2023 г. 18:00 #

Лара
Рецепт теста супер) я разделила пополам. Половину жареные сделала,половину в духовку) и те и те пирожки шикарны.

Благодарю за отзыв! Я очень рада, что пирожки вам понравились!

   
цитировать
cobrawomen@mail.ru Суббота, 01 Июля 2023 г. 20:00 #

чудесные порожки получились.Огромное спасибо!!!!:heart:

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 03 Июля 2023 г. 19:11 #

cobrawomen@mail.ru
чудесные порожки получились.Огромное спасибо!!!!:heart:

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Олеся Четверг, 03 Августа 2023 г. 01:25 #

Честно,вообще не ожидала,бабушка делает на молоке/маргарине/сметане,а тут…ничего… и очень просто.Решилась,в первый раз делала и выбрала этот рецепт,всего лишь из-за интереса.И о восторг,пропорции идеальны,всё рассказано пошагово идеально,даже для чайников,тесто воздушное,пирожки чудо! Спасибо,первый блин/раз не оказался комом!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 03 Августа 2023 г. 23:14 #

Олеся
Честно,вообще не ожидала,бабушка делает на молоке/маргарине/сметане,а тут…ничего… и очень просто.Решилась,в первый раз делала и выбрала этот рецепт,всего лишь из-за интереса.И о восторг,пропорции идеальны,всё рассказано пошагово идеально,даже для чайников,тесто воздушное,пирожки чудо! Спасибо,первый блин/раз не оказался комом!

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 27 Августа 2023 г. 07:36 #

Большое спасибо за рецепт!!!!! Столько разных рецептов теста пробовала, всё не то и о чудо, то что надо!!!! Раз 20 уже приготовила пирожки с разной начинкой, и большой пирог)))) :)

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 28 Августа 2023 г. 19:42 #

Катерина
Большое спасибо за рецепт!!!!! Столько разных рецептов теста пробовала, всё не то и о чудо, то что надо!!!! Раз 20 уже приготовила пирожки с разной начинкой, и большой пирог)))) :)

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 30 Сентября 2023 г. 20:56 #

Спасибо огромное за рецепт! Тесто потрясающее!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 02 Октября 2023 г. 22:32 #

Анастасия
Спасибо огромное за рецепт! Тесто потрясающее!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Maru7ka Понедельник, 09 Октября 2023 г. 16:15 #

Обалденно вкусно. Восхитительно. Вкуснотища. Тесто воздушное, как пух. Благодарю за рецепт.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 09 Октября 2023 г. 22:11 #

Maru7ka
Обалденно вкусно. Восхитительно. Вкуснотища. Тесто воздушное, как пух. Благодарю за рецепт.

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Венера Понедельник, 16 Октября 2023 г. 10:12 #

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно использовать молоко и воду 50/50, 150 мл молока и воды?

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 17 Октября 2023 г. 18:15 #

Венера
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно использовать молоко и воду 50/50, 150 мл молока и воды?

Можно и с молоком.

   
цитировать
Назик Четверг, 25 Января 2024 г. 06:05 #

Здравствуйте, хотела что то спросить я ещё не делала пирожки тето не будет бессольным соли мало не будет и всю воду добявлять когда делаешь опару да

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 25 Января 2024 г. 21:30 #

Назик
Здравствуйте, хотела что то спросить я ещё не делала пирожки тето не будет бессольным соли мало не будет и всю воду добявлять когда делаешь опару да

Одна полная чайная ложка соли, этого достаточно. Всю воду наливайте и делаете опару.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 12 Марта 2024 г. 11:46 #

Спасибо за рецепт! Очень просто и очень вкусно, готовила вчера-все съели,ещё просят :D уже поставила тесто , будем жарить))

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 13 Марта 2024 г. 18:55 #

Татьяна
Спасибо за рецепт! Очень просто и очень вкусно, готовила вчера-все съели,ещё просят :D уже поставила тесто , будем жарить))

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусеПечёночные оладьи со шпинатомКартофельный салат с грибами, огурцами и горошкомСлоистый молочный хлебСалат-закуска с сельдью, сыром и яйцамиТефтели из булгура и чечевицы, запечённые в томатном соусеМолочная кукурузная каша с черносливом и орехами
Песочное печенье с лимонным курдомЗапеканка с бататом и шпинатомМасляно-заварной бисквит

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)