Рубленые куриные котлеты с помидорами и зеленью

Подготавливаем ингредиенты по списку.
Куриное филе желательно немного подержать в морозилке, так его легче будет нарезать.
Вместо сушёного базилика можно использовать любые другие специи на выбор.

Куриное филе нарезаем сначала пластинками толщиной 0,5 см, затем мелкими кубиками. Перекладываем филе в миску.

Лук очищаем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Добавляем лук и чеснок к куриному филе.

Помидор промываем, вырезаем у него плодоножку. Нарезаем помидор сначала пластинками, затем мелкими кубиками. Добавляем помидор к куриному филе.

Добавляем паприку, щепотку соли и сушёный базилик.

Туда же разбиваем яйца.

Петрушку мелко рубим и тоже отправляем в миску.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем муку и снова хорошо перемешиваем, чтобы она разошлась. Масса должна получиться довольно густой.

Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем смесь столовой ложкой (1 ст. ложка - 1 котлета). Жарим куриные котлеты на среднем огне примерно 4-6 минут.

Затем переворачиваем на другую сторону и обжариваем ещё несколько минут, до готовности.

Выкладываем готовые котлеты на блюдо.

Куриные котлетки-оладушки с помидорами и зеленью готовы.

Подаём куриные котлеты в горячем виде с любым гарниром, овощным салатом или даже едим просто так.
Приятного аппетита!