Тушить можно не только белокочанную, но и пекинскую капусту! Блюдо получается очень нежным, сочным, немного хрустящим. В сезон, когда "пекинка" доступна по цене, получается относительно недорого.
Продукты (на 3 порции)
Капуста пекинская - 1,2 кг
Морковь - 170 г
Лук репчатый - 150 г
Паста томатная - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Пряности - по вкусу
Зелень свежая - по желанию
Пошаговый фото рецептТушеная пекинская капуста
Подготовьте необходимые продукты для того, чтобы приготовить тушеную пекинскую капусту, исходя из указанных пропорций.
Для приготовления желательно брать нижнюю часть кочана, где листики более плотные. Верхнюю, более нежную и деликатную часть, лучше использовать для салатов.
Нашинкуйте пекинскую капусту.
Очищенную морковь натрите на крупной терке, а лук почистите и мелко нарежьте кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте пряности (можно взять черный молотый перец, куркуму, карри, асафетиду, молотую паприку).
В горячее пряное масло выложите подготовленные лук и морковь. Слегка обжарьте овощи до мягкости и легкой румяности.
Выложите в сковороду нашинкованную пекинскую капусту.
На достаточно большом огне обжаривайте капусту, помешивая, около 10 минут. Капуста должна заметно размягчиться. Выпарится много влаги.
Добавьте томатную пасту, посолите.
Перемешайте и тушите пекинскую капусту на минимальном огне под крышкой еще 15 минут.
По желанию, можно добавить свежую мелко нарезанную зелень.
Перемешайте.
И подавайте тушеную капусту к столу!
Рецепт: Тушеная пекинская капуста. Как приготовить Тушеная пекинская капуста?
Это было одно из первых блюд, приготовленное мной в жизни. Всё бы ничего, но лучше бы вы указали сколько каких специй использовали, я бахнула по 1 чайной ложке указанных специй и получилась фигня. Авторы, уважайте своих читателей, не пишите рецепт "на отвяжись".
Поздравляю с дебютом, Марьяна! Благодарю за отзыв.
Вам следовало бы предварительно уточнить и прояснить количество, если вы не имели до этого дело с пряностями. Пряности в принципе редко кладут чайными ложками. Это вам на будущее. Стесняюсь спросить, какую асафетиду вы использовали, если как утверждаете бахнули аж по чайной ложке? Процентовка?
Liv
Добавляли немного другие специи, и тушить подольше. Что могу сказать..на мой взгляд все же из белокочанной капусты ароматнее получается это блюдо.
В любом случае, съела с удовольствием. Половина залежавшегося в холодильнике кочана пекинки не пропала.
Елена
Мужу и мне очень понравилось , спасибо автору!
Лена
Очень даже. Вкус иной, чем у белокачанной капусты, но вкусно. Спасибо!
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рататуй 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Маринованная пекинская капуста... 
Шницель из пекинской капусты 
Голубцы "Необыкновенные" из... 
Кимчи 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
