Закуска из кабачков "Лодочки с мясной начинкой"

Жарим мясной фарш на сковороде с разогретым подсолнечным маслом.

Лук нарезаем на кусочки среднего размера.

Когда фарш пожарится, добавляем нарезанный лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Жарим ещё несколько минут. Мясная начинка готова!

Помидоры нарезаем кружочками.

У кабачков отрезаем хвостики.
Если кожура кабачков нежная, без повреждений, можно кабачки не чистить.

Далее разрезаем кабачки пополам в длину. При помощи ложки удаляем из половинок кабачков внутреннюю часть с семечками таким образом, чтобы получилось подобие лодки.

Вот так! (Мякоть кабачков в данном блюде не пригодится, я использую её, когда буду делать кабачковую икру.)

Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом.

Лодочки из кабачков раскладываем в форме, солим. Выкладываем в них мясную начинку.

Сверху раскладываем помидоры. Посыпаем сухими травами.

Посыпаем фаршированные кабачки с фаршем и помидорами тёртым сыром. Если у Вас форма не высокая, то сыром стоит посыпать после того, как снимете фольгу, иначе сыр прилипнет к ней при запекании. У меня форма высокая, и фольга не прилегает к кабачкам с сыром.

Закрываем лодочки из кабачков с мясной начинкой фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут с фольгой и ещё 25 минут уже без фольги. (Время может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от возраста и размера кабачков, а также от особенностей Вашей духовки.) При таком способе приготовления запечённые кабачки получаются мягкими, без хруста, но при этом не разваливаются.

Лодочки из кабачков с мясным фаршем, помидорами и сыром получаются вкусными, сочными и ароматными! Устоять невозможно! Приятного аппетита!