Запеченная горбуша - отличная идея для ужина или обеда. Также такое блюдо из рыбы можно порционно подавать к праздничному столу, добавив всевозможные гарниры, овощи и зелень. В нашем рецепте добавим к рыбе шарики моцареллы.
Продукты (на 2 порции)
Стейки горбуши - 2 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Лук репчатый (красный) - 1 шт.
Тимьян свежий - 5-6 веточек
Базилик сушеный - щепоть
Травы греческие - щепоть
Паста-приправа для рыбы (покупная или домашнего приготовления, см. ниже) - 10-20 г
Паприка - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 20 г
Сыр моцарелла, маленькие шарики (для подачи) - 5-6 шт.
Соус к рыбе готовим на основе насыщенной пастообразной приправы. Пасту-приправу для рыбы можно взять готовую, а можно приготовить самостоятельно. Для этого смешайте воду и масло растительное в равных количествах, добавьте набор специй, измельченных в кофемолке: кориандр, имбирь, перец, кунжут, чеснок, чаман, карри. Перемешайте до густой пасты и храните в чистом, герметичном стеклянном контейнере в холодильнике.
Пошаговый фото рецептЗапеченная горбуша
Подготовьте жарочную форму для запекания. Кистью смажьте форму тонким слоем оливкового масла.
Уложите в форму стейки горбуши. При желании можете запекать рыбу с картофельными брусочками.
Приправьте куски рыбы щепотью соли, базилика и греческими травками.
Сверху на рыбу уложите по хорошему кругляшку лимона.
Поверх распределите веточки ароматного тимьяна. Запекайте рыбу в течение 5-7 минут, при температуре 170 градусов.
В это время в сковороде смешайте мелко накрошенный красный лук и оливковое масло.
Добавьте пасту-приправу и немного сухого базилика.
Выдавите сок четверти лимона.
Прогрейте смесь несколько минут, попробуйте на вкус, отрегулируйте при надобности.
Запеченную горбушу извлеките из духовки, выложите стейки на тарелку.
Подавайте к столу с приготовленным соусом и моцареллой.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Запеченная горбуша. Как приготовить Запеченная горбуша?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Горбуша "Нежная" 
Горбуша с овощами в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке целиком 
Горбуша, запеченная под майонезом 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
