Пицца с помидорами, сыром и рукколой

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 210 градусов.

2. Большой противень смазать растительным маслом. Тесто раскатать в квадрат. Разрезать квадрат пополам, чтобы образовалось 2 прямоугольника, перенести их на противень.

3. Смазать оба прямоугольника теста 1 ч. ложкой оливкового масла, посыпать чесноком, базиликом и 1/8 ч. ложки черного молотого перца. Поместить коржи в духовку на 8 минут, до слегка золотистого цвета.

4. Тем временем в миске смешать оставшуюся 1 ч. ложку оливкового масла, 1/8 ч. ложки перца, уксус и соль. Выложить в эту заправку рукколу и помидоры, перемешать.

5. Достать из духовки коржики, на каждый из них положить по 2 ломтика сыра и по 0,5 всего салата (на одну половинку прямоугольника), накрыть второй, пустой половинкой коржика.

6. Поместить пиццы в духовку на 1-2 минуты. Готовые пиццы разрезать пополам и подавать сразу же.