рецепт с фото

Котлеты из лосося

Фото к рецепту: Котлеты из лосося
 kemelena   03.02.11

Рецепт рыбных котлет из лосося - 12 вариантов приготовления на одной основе.

Обращаю внимание, в каждом варианте вкус (и внешний вид)котлет РАЗНЫЙ. На мой вкус, наиболее нежные котлеты из лосося в духовке (сырой лук), а вкусные котлеты из фарша лосося - жареные рубленые (жар.лук)

Продукты
- филе горбуши (около 800 грамм)
- 1 крупная луковица
- 2 яйца
- 2 ст.л.майонеза
- 100-150 грамм сыра
- батон (примерно 10 см от нарезного)
- лук зеленый, укроп, соль, чеснок (??), специи

Как приготовить рыбные котлеты из лосося:

1-6 вариант:

жареные -рубленые с сырым луком

жареные - рубленые с жареным луком

в духовке - рубленые с сырым луком

в духовке - рубленые с жареным луком

в пароварке -рубленые с сырым луком

в пароварке -рубленые с жареным луком

7-12 вариант:

жареные -из фарша с сырым луком

жареные - из фарша с жареным луком

в духовке - из фарша с сырым луком

в духовке - из фарша с жареным луком

в пароварке -из фарша с сырым луком

в пароварке -из фарша с жареным луком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРША:

Перед приготовлением фарша определитесь, какой лук вы будете использовать. Я для себя опытным путем отметила, что для вариантов жарки лучше брать жареный лук, для всех остальных - сырой.

- Итак, если вариант с жареным луком, то сначала его нужно порезать и обжарить до золотистого цвета.

- Булку замочить в воде/молоке, чтобы стала мягкой

- Филе горбуши, лук, булку (отжать) и чеснок (любителям) рубить в блендере/пропустить через мясорубку

- мелко порезать в фарш укроп, зеленый лук

- добавить 2 ст.л.майонеза

- на крупной терке потереть сыр (в варианте приготовления в духовке сыр лучше добавлять не в фарш, а потереть сверху на котлеты)

- 2 яйца взбить и добавить в фарш

- добавляем соль, специи, вымешиваем фарш

ВАРИАНТ ЖАРКИ:

Думаю, что тут объяснений не потребуется. Поскольку фарш не очень удобен для лепки котлет вручную, я их, как обычно, выкладываю на сковородку столовой ложкой. Ложку, естеcтвенно, каждый раз смачиваю в воде, чтобы фарш не прилипал

ВАРИАНТ В ПАРОВАРКЕ:

Тут тоже подробные инструкции не требуются. Готовить 20-30 минут (это в моей пароварке, она старенькая, а в чужих делать не пробовала=)))

ВАРИАНТ В ДУХОВКЕ:

Противень смазать растительным маслом, выложить котлеты. Примерно на 1/3 котлеты залить рыбным бульончиком или водой (лучше бульоном, его можно быстро сварить из кожицы и косточек). Запекать котлеты из лосося при температуре около 160 градусов. Когда котлеты начнут зарумяниваться, сверху можно посыпать тертым сыром и запечь еще немного.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из лосося. Как приготовить Котлеты из лосося?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
92 спасибо 27946 8 0
Андрей Суббота, 17 Сентября 2011 г. 20:14 #

Ну вкусно!Heart

   
цитировать
Андрей Суббота, 17 Сентября 2011 г. 20:14 #

Very we!КлассVery we!

   
цитировать
Lika Четверг, 19 Января 2012 г. 07:42 #

Спасибо! Хороший рецептик.

Я обязательно приготовлю, сегодня же, но хочу лук поджарить с морковочкой для цвета и вкуса, ведь лосось любит сладость а морковь сладкий овощь. О-о, я уже представляю как это будет вкусно!!!

   
цитировать
Анатолий Суббота, 16 Июня 2012 г. 10:24 #

Спасибо, сегодня организовали жареных с жареным луком - слюной залили стол! Несмотря на то, что рыба была мороженой, котлеты получились мегасочными!

   
цитировать
Александра Четверг, 25 Октября 2012 г. 16:18 #

Очень вкусно!!! Спасибо!

   
цитировать
Юлия Пятница, 21 Декабря 2012 г. 13:24 #

Спасибо за рецепт, побегу отовить!!!)))

   
цитировать
Людмила Четверг, 10 Января 2013 г. 04:48 #

Спасибо!Попробую.

   
цитировать
Юлия Пятница, 01 Марта 2013 г. 09:51 #

Спасибо за соблазнительный рецепт!Купила пароварку,фарш лососевый и вот хочется детишек побаловать вкусняшкой.Думаю,пальчики оближут.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(98)