Дрожжевое тесто

Просеять муку, сложить в посуду, влить дрожжи, разведенные в теплой воде, добавить соль, молоко и замесить тесто. Тесто накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место, чтобы оно подошло. Через час, когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, добавить сырые яйца, сахар, растопленный маргарин, остальную муку и хорошо вымесить (так, чтобы тесто не прилипало к рукам). Сверху тесто слегка посыпать мукой, накрыть чистым полотенцем, поставить в теплое и дать подойти. Когда тесто увеличится в объеме в 2—3 раза, его надо обмять, а затем приступить к разделке изделий.