Разогреть духовку до 160 °С. Положить в миску печенье, растопленное масло и достаточно яблочного сока, чтобы смягчить крошки; перемешать. Положить смесь на дно формы диаметром 23 см, утрамбовывая обратной стороной ложки. Запекать 10—15 мин до коричневого цвета. Дать полностью остыть. Налить в миску 4 ст. л. холодной воды, добавить желатин и замочить на 5 мин. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивать, пока не растворится. Оставить. Соединить сыр, творог, яичные желтки, сахар, лимонную цедру и сок в кухонном комбайне и порубить в однородную массу. Добавить ваниль и желатин. Снова прокрутить в комбайне.
Взбить яичные белки до образования пены и добавить в смесь с сыром. Перелить начинку в форму и охлаждать 3 часа или ночь. Для украшения сверху разложить порезанную клубнику и смазать подогретым джемом.
Продукты (на 10 порций)
Основа:
печенье имбирное раздробленное
200
г
масло сливочное
2
ст. ложки
сок яблочный
1-2
ст. ложки
Для начинки:
желатин
1
пакетик
сыр мягкий неострый, несоленый
350
г
творог низкокалорийный
250
г
желток
2
шт.
сахар
100
г
лимон
1
шт.
цедра
по вкусу
сок лимонный
1
ст. ложка
ваниль
2
ст. ложки
яичный белок
2
шт.
Для украшения:
клубника , разрезанная пополам
400
г
варенье клубничное
5
ст. ложек
Рецепт: Сырный пирог с клубничной начинкой. Как приготовить Сырный пирог с клубничной начинкой?
Пирог с вареньем "Нежный" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог "Трухлявый пень" 
Тёртый пирог 
Заливной пирог на молоке, с вареньем 
Клубничный пирог 
Пирог с замороженной клубникой 
Сочный пирог с клубникой 
Простой летний пирог с клубникой 
Быстрый клубничный пирог 
Хачапури по-мегрельски 
Сырный пирог 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Дрожжевая лепёшка с сырной... 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Королевская ватрушка 
Творожный пирог 
Тёртый пирог с творогом 
Творожный пирог "Нежность" с малиной 
Сырный пирог 
Отрывной сырный пирог "Ромашка" 
Пирог с яйцом, рисом, плавленным... 
Пирог с луком и сыром 
"Стеганый" пирог из... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Шарлотка с клубникой 
Десерт из замороженной клубники 
Брауни с клубникой 
Клубнично-банановый террин 
Клубничный йогуртовый торт (без... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 