Промытые и очищенные от пленок мозги варить 5 минут в 1 л воды с добавлением уксуса. Охладить, нарезать на кусочки. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Перемешать кусочки мозгов с луком и взбитыми яйцами, посолить, поперчить.
Муку порубить с маслом до образования крошки, добавить сметану, 1 ч. ложку соли и замесить тесто и поставить в холодильник на 10-15 минут.
Тесто раскатать, вырезать кружки и застелить ими формочки для корзинок. На тесто положить немного мозгового фарша.
Выпекать в духовке до подрумянивания теста.
Продукты
мука
3
стакана
масло сливочное
200
г
сметана
200
г
фарш мозговой
500
г
масло растительное
2
ст. ложки
лук
1
шт.
уксус
3
ст. ложки
яйца
2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Французские розочки. Как приготовить Французские розочки?
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Картофель спиралью, запечённый с... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
