Рыбу разделать на тушку без головы и нарезать кусками. Если рыба крупная, лучше разделать ее на филе с кожей без костей. Посолить, поперчить и выдержать на холоде 30 минут. В кастрюле распустить ложку масла, добавить полстакана воды, положить кусочки рыбы, посыпая их тертым хреном, полить каждый слой растопленным маслом. Тушить рыбу под крышкой на очень слабом огне 30 минут. Затем полить ее сметаной и тушить еще 30 минут. Готовую рыбу при подаче на стол полить образовавшимся соусом и посыпать зеленью.
Продукты
рыба
1
кг
масло сливочное
3-4
ст. ложки
сметана
1
стакан
хрен тёртый
3
ст. ложки
зелень
по вкусу
Рецепт: Рыба, тушенная с хреном и сметаной. Как приготовить Рыба, тушенная с хреном и сметаной?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная с замороженными овощами