Вареную или жареную телятину нарезать поперек волокон на ломтики, посыпать приправами и сбрызнуть лимонным соком. Приготовить тесто, добавив последними взбитые сливки. Ломтики мяса, надетые на шампур или спицу, опустить в тесто и затем обжарить в обильном жире до образования золотистой корочки. Готовые ломтики мяса выложить на подогретое блюдо, украсить ломтиками лимона и поджаренной в жире зеленью петрушки. На гарнир подается соус из майонеза или какой-либо другой холодный соус.
Продукты
телятина вареная
500
г
или телятина жареная
500
г
сок лимона
15
мл
лимон
0.5
шт.
зелень петрушки
15
г
маргарин для жарки
40
г
приправа
по вкусу
Для теста:
мука пшеничная
160
г
бульон
250
мл
или вода
250
мл
масло сливочное растопленное
40
г
яичный белок яичный
2
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Телятина, зажаренная в тесте. Как приготовить Телятина, зажаренная в тесте?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе