Из почечной части зайца срезать с костей все мясо, не повредив кости. Срезанное мясо мелко нарубить вместе с ветчинным салом (из расчета ¼ часть сала на ¾ части мяса), добавить в фарш размоченный в молоке белый хлеб, перец, гвоздику и хорошо вымесить. Полученным фаршем облепить кости почечной части зайца, придав тушке прежнюю форму.
На сковороде растопить сливочное масло, уложить тушку и запечь в печи, постоянно поливая маслом.
При подаче на стол посыпать рубленной лимонной коркой.
Продукты
заяц
по вкусу
сало ветчинное
по вкусу
молоко
сколько уйдет
хлеб белый пшеничный
по вкусу
перец
по вкусу
гвоздика
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
цедра лимона
по вкусу
Рецепт: Заяц фаршированный. Как приготовить Заяц фаршированный?
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке