Морковь, петрушку или сельдерей (корень) нарезать соломкой или натереть на терке с крупными отверстиями и пассеровать на слабом огне на растительном масле до полной, готовности, затем добавить томат-пюре и продолжать пассеровать еще 7— 10 мин. Добавить рыбный бульон или бульон от нерыбных продуктов моря, душистый перец горошком, лавровый лист, гвоздику, корицу и варить 15—20 мин. В конце варки заправить маринад по вкусу солью, сахаром, уксусом.
Продукты
морковь
350
г
лук репчатый
250
г
петрушка
50
г
или сабза
50
г
томатное пюре
300
г
масло растительное
100
г
уксус
по вкусу
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Маринад овощной с томатом.. Как приготовить Маринад овощной с томатом.?
Янним (секретная корейская приправа))