Желатин залейте 100 г охлажденного бульона и оставьте дли набухания. Оставшийся бульон соедините с набухшим желатином, доведите до кипения и охладите. Для фарша перемешайте сыр, зелень укропа и соус хрен. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, на край каждого ломтика уложите фарш и сверните рулетиками. Рулетики уложите в глубокую посуду в один ряд и залейте тонким слоем охлажденного желе. После застывания оформите зеленью петрушки, яйцом, залейте оставшимся желе и снова охладите. Перед подачей вырежьте рулетики вместе с желе, гарнируйте помидорами и фруктами.
Продукты (на 6 порций)
ветчина
300
г
соус хрен
260
г
сыр твёрдый (тёртый)
30
г
бульон мясной
600
г
желатин
24
г
яйца отварные
1
шт.
фрукты маринованные
500
г
помидоры
6
шт.
зелень укропа (рубленая)
2
ст. ложки
зелень петрушки
6
веточек
Рецепт: Ветчина в желе. Как приготовить Ветчина в желе?
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Сметанное желе «Мозаика»