Филе рыбы (трески, щуки), лук, чеснок и белый хлеб (предварительно замоченный в воде или молоке и хорошо отжатый) пропустить через мясорубку, добавить взбитые яйца, размягченное сливочное масло, посолить и поперчить. Тщательно вымесить фарш. Полученную массу выложить на холщовую ткань, завернуть и завязать крепко на концах, а в середине - свободно, положить в кастрюлю с кипящей водой и добавить лавровый лист. Кипятить 40-50 минут на слабом огне. Достать шумовкой и выложить на плоское блюдо, остудить, а затем развернуть. Перед подачей на стол фаршированную рыбу нарезать небольшими кусочками. На некоторое время ее можно поставить в холодильник в закрытой посуде.
Продукты
филе рыбы
1
кг
яйца
3
шт.
масло сливочное
50-100
г
хлеб белый пшеничный слегка черствый без корочки
200
г
лук репчатый
2-3
шт.
чеснок
3-4
зубчика
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Фаршированная рыба. Как приготовить Фаршированная рыба?
Фаршированная рыба 
Фаршированная рыба по-еврейски 
Рыба фаршированная 
Фаршированная рыба (еврейская кухня) 
Скумбрия, фаршированная овощами (в...