Солонину вымочить в холодной воде, меняя ее через три часа. Последний раз можно вымочить в молоке. После этого солонину залить холодной водой и варить полтора — два часа до готовности, заправить бульон кореньями, луком, специями. Готовую горячую солонину нарезать поперек волокон ломтиками и положить на блюдо. Гарнир — картофельное пюре, припущенная на сковороде капуста, морковь, молодой чеснок, зеленый лук. К отварной солонине можно подать сметанный соус.
Продукты
солонина
500
г
лук репчатый
2
шт.
морковь
4
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук зелёный
4
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Отварная солонина с соусом. Как приготовить Отварная солонина с соусом?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в...