От стеблей зеленого лука отрезать нижнюю часть (около 3 см). Луковицы с коротким стеблем разрезать пополам, а потом — на ломтики поперек. Лимон обдать горячей водой, обсушить и снять цедру теркой. Выдавить из лимона сок. Лук замариновать с цедрой и соком лимона. С помидоров снять кожицу, разрезать их пополам и удалить семена. Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками, посолить и дать выделиться соку. Из маслин удалить косточки и разрезать мякоть на четыре части. Каперсы откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. С зелени оборвать листья, помыть, стряхнуть с них воду и крупно нарезать. Смешать оливковое масло с нарезанными помидорами с соком, добавить маслины, каперсы и зелень, все посолить и поперчить, поставить в холодильник. Отварить равиоли в достаточном количестве подсоленной воды до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Зеленый лук смешать с салатом и равиолями.
Продукты
равиоли с зеленью
300
г
или равиоли с овощами
300
г
лук зелёный
6
перьев
лимон
1
шт.
помидоры
4
шт.
соль
по вкусу
маслины черные
2
пригоршни
каперсы
2
ст. ложки
базилик
по вкусу
кресс водяной (брун-кресс)
1
пучок
масло оливковое
8
ст. ложек
Рецепт: Салат из равиолей. Как приготовить Салат из равиолей?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,...