Муку растереть в жире и разбавить бульоном. Нагревать на полной мощности 3—5 мин до закипания, продолжать кипятить до загустения. Когда пройдет половина времени, помешать. Добавить специи и ужаренный до коричневого цвета сок от мяса или птицы.
Продукты
мука
1-2
ст. ложки
жир жаренный от мяса
1
ст. ложка
или жир жаренный от птицы
1
ст. ложка
бульон
300
мл
Рецепт: Коричневая подливка. Как приготовить Коричневая подливка?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски)