Все краски домашней кухни. Лучшие рецепты года 2023 №06

Номинация "Салаты и закуски"

Салат "Ревнивец" с курицей, моцареллой и сухариками готовится из отварного куриного филе с болгарским перцем, пекинской капустой и кукурузой. В эту компанию прекрасно вписываются хрустящие домашние сухарики и нежный сыр. В качестве заправки используется майонез с апельсиновым соком, что придаёт салату лёгкие цитрусовые нотки.

Номинация "Выпечка"

Тарт с яблоками, изюмом и заварным кремом. Яблоки запекаются целыми и сохраняют сочность. Они дополняются пряным изюмом, вымоченным в роме, и заварным сливочным кремом. Перед нарезанием пирог с начинкой должен полностью остыть и стабилизироваться в холодильнике несколько часов.

Номинация "Супы"

Суп с капустой, грибами и сливками – интересный и очень вкусный. У этого супа нежная кремовая консистенция, замечательный сливочно-грибной вкус и лёгкая остринка. В нём хорошо ощущаются кусочки целых овощей. Супчик быстро готовится и получается вполне сытным.

Номинация "Сладости"

Кефирный мусс с апельсиновым соком – нежнейший, воздушный, в меру сладкий, с тонким цитрусовым вкусом и слегка уловимой ванильной ноткой.

Номинация "Завтраки"

Омлет с брынзой и помидорами. Омлет с молоком станет вкуснее, если в него добавить кусочки брынзы и помидоров. В процессе приготовления брынза тает внутри и делает омлет интереснее, а помидоры добавляют сочность. Всего пара дополнительных ингредиентов, а вкус значительно выигрывает.

Номинация "Рецепты на выходные"

Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе. Из кукурузной и пшеничной муки замешивается тесто на молоке с тёртым сыром. Сырное тесто выкладывается в форму для запекания поверх соуса болоньезе – мясного фарша, тушенного с помидорами и вином. Всё это отправляется в духовку, и в результате получается что-то типа перевёрнутого пирога или запеканки.

Номинация "Ужины"

Куриная печень, жаренная в сырном кляре. Как приготовить куриную печень, чтобы она получилась нежной и вкусной? Можно обжарить печень в кляре. А если остановить выбор на сырном кляре, будет вдвойне вкуснее.

Смотрите рецепты подробней, кликнув на название, пишите ваше мнение о рецептах в комментах, – мы учтем ваш выбор при определении лучших из лучших. Предыдущая семерка лучших рецептов тут: "Вкус хорошего настроения. Лучшие рецепты года 2023 №05". Продолжение следует.