рецепт с фото пошаговый

Куриная печень, жаренная в сырном кляре

Фото к рецепту: Куриная печень, жаренная в сырном кляре
 4 порции
 35 мин (ваши 35 мин)
 anastasiya.panait   11.04.23

Как приготовить куриную печень, чтобы она получилась нежной и вкусной?! Как вариант, можно обжарить печень в кляре. А если остановить выбор на сырном кляре, будет вдвойне вкуснее. Главное условие — взять вкусный сыр.

Продукты (на 4 порции)
Печень куриная - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана (жирностью 20 %) - 50 г
Мука - 30 г
Сыр твёрдый - 70 г
Масло растительное - 60 мл
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриная печень, жаренная в сырном кляре
Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №2

Куриную печень промойте, как следует обсушите с помощью бумажного полотенца и разрежьте на половинки (если печень крупная, то на четвертинки). Присыпьте печень солью и отставьте в сторону на время приготовления кляра.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №3

Теперь займитесь приготовлением кляра.
В миску разбейте яйцо, добавьте сметану, всыпьте муку и соль.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №4

Вилкой или венчиком интенсивно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №5

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке, переложите его в кляр.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №6

Снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №7

По консистенции кляр получается кашеобразным, густоватым, при перемешивании остаётся чёткая бороздка от ложки, которая исчезает через пару секунд.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №8

Поочередно окунайте кусочки печени в кляр так, чтобы он покрывал их полностью.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №9

И выкладывайте в хорошо разогретое масло на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №10

Жарьте печень на невысоком огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, до румяного цвета кляра, чтобы печень внутри успела приготовиться.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №11

Таким образом поджарьте всю печень, подливая при необходимости масло.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №12

Куриная печень, жаренная в сырном кляре, готова.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №13

Подавать печень в кляре нужно в тёплом виде, с простым гарниром типа картофельного пюре или салатом из свежих овощей.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в сырном кляре - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная печень, жаренная в сырном кляре. Как приготовить Куриная печень, жаренная в сырном кляре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Рецепты закусок
В кляре
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из печениПечень жареная Печень куриная Блюда из сыра
18 спасибо 7769 1 0
Мария Понедельник, 01 Мая 2023 г. 08:13 #

Рецепт понравился!) получилось намного вкуснее, чем просто пожарить! Единственно, мы жарили на среднем огне до хорошей корочки и добавляли соль в кляр. При маленьком огне вкус не такой. И еще все кусочки сразу в кляр закинули, так как он плохо приставал к печени

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)