Хлеб замочить в небольшом количестве теплой воды. Лук мелко нарезать. Растолочь вместе чеснок и мелко нарезанные зелень петрушки и сельдерея. Измельчить рыбное филе, добавить замоченный и хорошо отжатый руками хлеб, яйца, лук, чеснок, петрушку и сельдерей, соль, черный и красный перец, тмин. Все смешать в однородную массу, сформовать из нее шарики величиной с маленький лимон, сплюснуть их, слегка обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить котлеты. Блюдо выстелить зеленью и осторожно уложить котлеты. Подать горячими, с кусочками лимона и острым томатным соусом.
Продукты
филе рыбы
1.5
кг
хлеб черствый
200
г
лук репчатый
4
шт.
чеснок
2
дольки
петрушка
1
пучок
сельдерей
1
пучок
яйца
3
шт.
перец красный молотый
0.5
ч. ложки
семена тмина молотые
0.5
ч. ложки
масло растительное для фритюра
600
г
мука
4-5
ст. ложек
лимон
4
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты рыбные. Как приготовить Котлеты рыбные?
Котлеты из рыбы 
Котлеты "Рыбные" 
Котлеты рыбные из фарша 
Котлеты рыбные 
Рыбные котлеты с манкой 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Курица, тушенная с финиками и овощами 
Басбуса с орехами, кокосовой... 
Лахмаджун 
Кускус с баклажанами и помидорами... 
Таджин из телятины и овощей 