Перец вымойте, 1-2 мин бланшируйте в кипящей воде, охладите в холодной и вырежьте семена. Нарежьте перец полосками шириной 5-8 мм. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм. Зелень измельчите. Овощи смешайте в тазу, заправьте солью, сахаром, черным перцем и уксусом. Смесь плотно уложите в банки и стерилизуйте в кипящей воде (литровые банки 20 мин).
Продукты
перец сладкий
3.5
кг
помидоры зеленые
4
кг
лук
2.5
кг
зелень петрушки
300
г
или сельдерей
300
г
сахар
150
г
соль
150
г
уксус
0.1-0.12
л
перец чёрный молотый
30
г
Рецепт: Салат по-болгарски. Как приготовить Салат по-болгарски?
Маринованные зелёные помидоры с... 
Тещины помидорчики 
Помидоры соленые по-грузински 
Фаршированные зелёные помидоры... 
Салат из помидоров, огурцов,... 
Салат «Кубанский» на зиму 
Летний овощной салат на зиму 
Консервированный салат с рисом 
Салат "Украинский" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
"Копчёная" морковь а-ля лосось 
Кардзын (чурек) 
Овощное рагу в пакете для запекания 
Пресное тесто для приготовления... 
Лобио из красной фасоли 
Кабачки «как грузди» 
Помидоры по-корейски 