рецепт с фото пошаговый

Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму)

Фото к рецепту: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму)
 2 порции
 50 мин (ваши 50 мин)
 MariaSS   06.09.21

Добавьте в банку с маринованными зелёными помидорами немного укропа, массу из измёльченного чеснока и мелко нарезанных перцев - сладкого и жгучего. Заготовка приобретёт более аппетитный внешний вид, а вкус станет гораздо ярче и выразительней.

Продукты (на 2 порции)
Помидоры зелёные - 1 кг
Перец болгарский - 250 г (2 шт.)
Перец жгучий - 70 г (1 шт.)
Чеснок - 6 зубчиков
Укроп (веточки или зонтики) - 10 г
Соль - 40 г
Сахар - 60 г
Уксус столовый (9%) - 20 мл
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептМаринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Вместо веточек укропа можно использовать зонтики.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму) - шаг №2

Помидоры вымойте и на 15-20 минут залейте кипятком.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму) - шаг №3

Перцы (болгарский и жгучий) промойте, разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть перцев нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок очистите и также мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму) - шаг №4

Простерилизуйте банки. На это количество продуктов мне понадобилось 2 банки объёмом по 1 л.
Я предпочитаю стерилизовать банки в кастрюле на плите. Сперва тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки холодной водой, чтобы смыть остатки соды.
Кастрюлю наполните водой примерно на четверть, на дно выложите крышки. Установите решётку. У меня маленькая по диаметру решётка на ножках, которая помещается в кастрюлю. Её можно заменить обычной решёткой из духовки, установив сверху на кастрюлю. Поставьте банки на решётку горлышком вниз.
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Затем осторожно снимите горячие простерилизованные банки, поставьте на чистое полотенце донышком вверх и дайте каплям воды стечь. Крышки аккуратно достаньте из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму) - шаг №5

На дно стерильных банок поместите веточки укропа, равномерно выложите смесь перцев и чеснока. С зелёных помидоров слейте воду. Выложите помидоры в баночки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму) - шаг №6

В отдельную кастрюлю налейте воду, всыпьте туда соль и сахар.
Поставьте кастрюлю на большой огонь и доведите воду до кипения. Перемешайте, чтобы все кристаллы соли и сахара растворились. Влейте в кастрюлю уксус, перемешайте и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму) - шаг №7

Залейте кипящий маринад в наполненные баночки. В зависимости от размеров помидоров и плотности наполнения баночек маринада может потребоваться чуть меньше или больше.
Плотно закрутите банки крышками. Переверните баночки, чтобы убедится в герметичности, и в таком виде накройте тёплым платком или пледом. Оставьте так до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму) - шаг №8

После полного остывания переверните банки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму) - шаг №9

Поставьте баночки на хранение в сухое тёмное прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму) - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму). Как приготовить Маринованные зелёные помидоры с перцем и чесноком (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервацияПерец на зимуОстрый перец на зиму
Помидоры на зимуПомидоры зеленые на зиму
Блюда из перца Блюда из помидоровПомидоры маринованные
56 спасибо 30753 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)