Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Болгарская кухня

Болгарская кухня несмотря на то, что была окружена харизматичными соседями, турецкой, греческой, балканской кухнями, смогла сохранить свою самобытность. Подробней о болгарской кухне ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  

По болгарскому рецепту приготовила куриные грудки. Тушенные в овощном маринаде они были вкусные, сочные и мягкие.

 курица, морковь, лук репчатый, масло растительное, помидоры консервированные в собственном соку, помидоры, чеснок, приправа, мука, бульон куриный

Простой и вкусный болгарский овощной салат.

 капуста белокочанная, перец сладкий, морковь, помидоры, чеснок, зелень петрушки, зелень сельдерея, соль, масло растительное

Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.

 помидоры, баклажан, перец болгарский, лук, морковь, чеснок, масло растительное, уксус, соль, сахар, перец чёрный молотый, перец горький

Рецепт этого перца был переписан у сотрудницы на работе лет 25 назад. С тех пор было опробовано еще несколько рецептов, но большую часть перца на зиму закрываю так.

 перец болгарский, вода, уксус, масло подсолнечное, сахар, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздика, перец душистый горошком

Баница - вкуснейшее болгарское блюдо. Это вид слоеного пирога из пресного теста. Готовится баница с начинкой из брынзы (творога) и яиц. Меня научила ее делать моя свекровь, настоящая болгарка. Так баницу делала еще ее мама. Баница является предметом традиционным и обязательным практически на все болгарские праздники, на Старый Новый год и Масленицу.

 яйца, вода, соль, мука, творог, яйца, соль, масло сливочное

Летом часто фарширую болгарский перец, этот рецепт с мясом. Предпочитаю делать со свининой.

 перец болгарский, свинина, рис, лук репчатый, морковь, масло растительное, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль

Вкусные и ароматные макароны можно приготовить, добавив в них перец, оливки, базилик и творог.

 масло оливковое, масло сливочное, лук репчатый, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, чеснок, макароны, творог, зелень базилика, оливки, соль...

Предлагаю попробовать вегетарианскую пиццу с моцареллой и болгарским перцем.

 мука, мука пшеничная, вода, вода, дрожжи сухие, мёд, масло оливковое, соль, масло оливковое, чеснок, помидоры консервированные, соль, орегано, перец красный...

Что за блюдо мусака? Блюдо распространено в Греции, Молдавии, в Болгарии, а также на Балканах и Ближнем Востоке. В Болгарии мусака - это запеканка из фарша и картофеля с заливкой. Попробуем и мы.

 фарш мясной, лук репчатый, картофель, помидоры, молоко, яйца, масло растительное, мука пшеничная, сыр твёрдый, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль

На летнем столе всегда замечательно смотрятся жареные баклажаны. Рецептов много, очень хороши жареные баклажаны с чесноком.

 баклажан, соль, масло растительное, чеснок, уксус, мука, масло подсолнечное, помидоры, чеснок, соль, чеснок, масло растительное, уксус, соль

Замечательное блюдо болгарской кухни - запеканка из брынзы и баклажан с помидорами и луком. Овощи слегка обжариваются, а затем запекаются в омлетной смеси.

 баклажан, масло растительное, луковицы, мука пшеничная, помидоры, зелень петрушки, перец чёрный, соль, брынза, яйца, молоко

Болгарская окрошка на йогурте.

 йогурт натуральный, вода, огурец, масло растительное, чеснок, уксус, яйца, соль, перец чёрный молотый, зелень

Необычное и очень вкусное желе-варенье из яблок, болгарский рецепт.

 яблоко, лимон, сахар, лимонная кислота, ядра грецких орехов

Отличный рецепт салата на зиму, шикарная заготовка для борща.

 свекла, лук репчатый, перец, масло растительное, уксус, соль

Такой фаршированный перец чисто вегетарианский, для начинки используется кукуруза, а так же соус песто (упрощенный вариант).

 масло оливковое, масло оливковое, сыр пармезан, зелень базилика, семена подсолнечника, ядра грецких орехов, чеснок, перец болгарский, кукуруза консервированная...

Часто в рецептах встречается жареный болгарский перец, который, в общем то, можно приобрести консервированным в магазине. Но, как оказалось, приготовить жареный болгарский перец можно и в домашних условиях и хранится он до трех недель.

 перец болгарский красный, перец, чили зеленый, чеснок, масло оливковое
 уксус, вода, перец чёрный горошком, перец красный, лавровый лист, соль
 помидоры, масло растительное, лук репчатый, морковь, перец стручковый, баклажан, перец жгучий, корень сельдерея

Традиционный рецепт приготовления банницы предполагает творожную начинку, но возможны и варианты. Например, рецепт банницы с мясом тоже довольно популярен.

 мука, масло сливочное, масло сливочное, молоко, лимонная кислота, говядина, лук, грибы свежие, грибы сушёные, яйца, перец, соль

Яблоки в сиропе с орехами - это больше, чем варенье... Всегда заготавливаю на зиму.

 вода, орех грецкий, орех фундук, лимонная кислота, яблоко, сахар

Макароны с консервированным тунцом и овощами - это не просто вкусно и изысканно, но и очень полезно. Наслаждайтесь вкусом полезных продуктов!

 макароны, перец болгарский красный, лук красный, помидоры, тунец консервированный, масло оливковое, уксус винный белый, сок лайма, горчица, мёд, зелень базилика

Фаршированный перец - вкусное блюдо и яркое украшение стола. Фаршированный болгарский перец готовят с разными начинками, этот рецепт фаршированного перца предлагает традиционный вариант – мясной фарш с рисом. Перец, фаршированный мясом и рисом, не требует гарнира - он самодостаточен.

 перец болгарский, фарш мясной, рис, лук, морковь, томат-паста, перец чёрный, перец душистый, зелень петрушки, соль, сметана

Оригинальная заготовка на зиму - фаршированный перец, рецепт для домашней консервации. Такой перец, фаршированный по болгарски, получается очень пряным и пикантным.

 перец сладкий, помидоры, лук, морковь, корень пастернака, корень петрушки, корень сельдерея, укроп, зелень петрушки, зелень сельдерея, соль, сахар...

Фаршированный болгарский перец, рецепт с начинкой из фарша, риса и помидоров. Наличие перца чили делает фаршированный перец пикантным и ароматным.

 перец болгарский, помидоры, кинза, перец чили, чеснок, орегано, тмин, белок, фарш говяжий, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, рис отварной
 кабачок, брынза, масло сливочное, яйца, крупа манная, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец
 перец сладкий, помидоры зеленые, лук, зелень петрушки, сельдерей, сахар, соль, уксус, перец чёрный молотый

На полках магазинов пестрят различные пасты-спреды, но все мы конечно же понимаем, что паста домашнего приготовления намного вкуснее и полезнее. Предлагаю приготовить вот такую пасту из болгарского перца жареного.

 перец болгарский, орех грецкий, кумин, хлеб белый, уксус, уксус бальзамический, масло оливковое, соль, перец красный молотый, лаваш, пита, чипсы
 лук, масло растительное, масло сливочное, бульон, хлеб белый, брынза, соль, перец чёрный молотый
 перец сладкий, помидоры красные, чеснок, зелень петрушки, зелень сельдерея, перец красный молотый, сахар, соль, масло подсолнечное
 кабачок, баклажан, помидоры, перец сладкий, лук, морковь, петрушка

"Чушка" переводится с болгарского языка как перец. "Чушка бурек" это болгарский перец, фаршированный мясным фаршем и сыром.

 перец болгарский, фарш, брынза, яйца, зелень петрушки, чеснок, яйца, сухари, мука, йогурт, чеснок, укроп, соль
 чеснок, перец чёрный, гвоздика, вода, сахар, соль, уксус
 кефир, огурцы свежие, масло растительное, орех, чеснок, сметана, зелень укропа, соль, перец
 картофель, огурцы свежие, яйца, укроп, лук зелёный, орех грецкий, чеснок, кефир, вода кипяченая

В этом овощном блюде так красиво и аппетитно смотрятся крупные кусочки баклажанов, разноцветного болгарского перца, оранжево-солнечной моркови и обжаренного до прозрачности лука.

 баклажан, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, сок томатный, соль, перец, масло растительное

Вкусный, сочный, ароматный болгарский пирог с сырной начинкой.

 мука, яйца, вода, сахар, соль, дрожжи, сахар ванильный, сыр, масло сливочное, яйца, молоко, сахар
 мука пшеничная, яйца, масло растительное, молоко, соль, брынза, лук репчатый, яйца, перец красный молотый, зелень петрушки, тмин
 помидоры, перец болгарский, чеснок, томат, соль

Мега простой салат из картофеля! А если варить картофель в микроволновке, то салат будет готов за 10 минут!

 картофель, перец болгарский, сок томатный, масло растительное, соль
 помидоры, огурец, перец болгарский зелёный, лук репчатый, брынза, масло растительное, соль, уксус винный, зелень петрушки
 рыба, морковь, лук репчатый, корень сельдерея, корень петрушки, пастернак, масло сливочное, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль
 перец болгарский, фасоль консервированная, грибы маринованные, луковицы, перец жгучий, масло сливочное, сыр плавленый, масло растительное, лук зелёный, вино белое...
 помидоры зеленые, перец сладкий, лук, зелень сельдерея, соль, перец чёрный молотый, сахар, уксус
 перец острый, масло растительное, морковь, чеснок, перец чёрный, уксус, вода, сахар, соль
 фасоль, масло растительное, маргарин, лук, томат-паста, чеснок, перец красный стручковый, сметана, перец, соль
 свинина, смалец, лук, томат-пюре, перец красный, чернослив, сахар, зелень, соль
 яблоко, вода, сахар, лимонная кислота, цедра лимона, сахар ванильный
 перец болгарский, морковь, луковицы, помидоры зеленые, масло растительное, уксус, сахар, перец чёрный молотый, соль
 перец, помидоры зеленые, морковь, лук, капуста цветная, масло растительное, уксус, соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Рецепты болгарской кухни изобилуют овощами, это её визитная карточка. Овощи могут быть в свежем виде, как например, шопский салат, так и в виде заготовок. Овощи в болгарской кухне обязательно присутствуют в мясных блюдах. Блюда болгарской кухни также используют много зелени в свежем виде. Таратор и варианты чорба — самые распространённые болгарские супы. Яхния и плакия это тоже типичная болгарская кухня, рецепты же сладостей в основном имеют турецкое происхождение. Болгарские напитки, это различная кисломолочка (йогурт, айран), а также ракия, мастика, вино. Вот такая она, болгарская кухня. Рецепты с фото всех пошаговых действий по приготовлению блюд болгарской кухни уберегут вас от ошибок.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(72)