Цветную капусту, зеленый лук, сельдерей, морковь, мелко режут и кладут в посуду, добавляют зеленый горошек, немного бульона и припускают до готовности. Шпинат мелко нарезают и припускают. Готовят белый соус. В кипящий куриный бульон кладут припущенные овощи, шпинат, добавляют белый соус и проваривают. Перед подачей заправляют льезоном при температуре 75—80°С (яичные желтки соединяют со сливками) и посыпают рубленой зеленью петрушки.
Продукты
курица
104
г
капуста цветная
104
г
лук зелёный
16
г
морковь
16
г
корень сельдерея
6
г
шпинат
34
г
зелень петрушки
3
г
горошек зелёный
89
г
желток
0.25
шт.
сливки
35
г
масло
5
г
перец
0.1
г
соль
3
г
мука
7
г
Рецепт: Суп весенний. Как приготовить Суп весенний?
Куриный суп с цветной капустой 
Овощной суп с цветной капустой 
Сливочный суп с цветной капустой 
Супчик из цветной капусты 
Суп с цветной капустой и горошком 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Гарнир из свежего шпината 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Мегапростой киш для ленивых 