Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Морковь вымыть, очистить, нарезать полукружиями.
Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
4 Стручковую фасоль вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать.
Картофель, фасоль, морковь, болгарский перец и лук залить кипящей подсоленной водой, варить 7— 1 0 минут.
Добавить сыр, ветчину, зеленый горошек, варить еще 5 — 7 минут.
Суп разлить по тарелкам, в каждую положить зелень петрушки.