дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и поставить, чтобы начали бродить. влить их в посуду с мукой, добавить желтки, сметану, растопленный жир, посолить и замесить пышное тесто. накрыть и поставить, чтобы подошло. затем ВЫЛОЖИТЬ на посыпанную мукой доску, перемешать и скатать качалочку. поделить его на небольшие части, каждую раскатать и положить начинку. слепить пирожки, рубцом положить их на смазанный жиром лист, смазать белком и печь в горячей духовке (210-220°) в течение 20 минут или несмазанными жарить на растительном масле.
Продукты (на 1 порцию)
мука
500
г
масло сливочное
100
г
или маргарин
100
г
желток
4
шт.
молоко
0.5
стакана
сметана
2
ст. ложки
дрожжи
50
г
сахар
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Дрожжевое тесто обычное. Как приготовить Дрожжевое тесто обычное?
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 