Огурцы очистить и нарезать кубиками, семена удалить. Оставить на 15—20 мин, предварительно посолив и поперчив. Лук и чеснок измельчить. Добавить их к огурцам, влить бульон и вино. Приправить солью, перцем и варить в течение 15 мин, протереть через сито. Нарезать семгу кубиками и сбрызнуть соком лимона. Выкладывать рыбу в разлитый по тарелкам суп, украсить сверху мятой, которую лучше нарезать полосками.
Продукты
огурцы
700
г
лук репчатый
1
шт.
чеснок
1
зубчик
бульон рыбный
1
стакан
вино белое сухое
50
мл
лимон (сок)
0.5
шт.
сёмга слабосолёная
150
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
мята
1
веточка
Рецепт: Суп-пюре из огурцов. Как приготовить Суп-пюре из огурцов?
Суп из семги 
Сливочный суп с форелью или семгой 
Суп из семги 
Сырный суп с сёмгой 
Уха из хребтов красной рыбы 
Сырный суп-пюре 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Картофельная запеканка с сёмгой 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Тальятелле с лососем 
Киш с сёмгой и грибами 