легкое, сердце промыть в холодной воде, сварить и измельчить на мясорубке. лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить к молотому ливеру и все вместе еще немного обжарить. сушеные грибы промыть, отварить, мелко порубить, обжарить и добавить в фарш. с этим фаршем сделать вареники. тесто готовить так же, как для пельменей. подать с маслом или сметаной.
Продукты (на 1 порцию)
сердце баранье
100
г
лёгкое баранье
200
г
грибы сушёные
3-4
шт.
лук репчатый
1
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
мука пшеничная
1.5
стакана
молоко
1.5
стакана
яйца
2
шт.
сахар
1
ч. ложка
сметана
0.5
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Вареники старорусские. Как приготовить Вареники старорусские?
Вареники с картошкой 
Домашние вареники с творогом 
Тесто для вареников 
Вареники с картошкой и жареным луком 
Вареники с вишней 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
