Вырезать порционные куски телятины, сформовать котлеты, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на сливочном масле на слабом огне под крышкой. Затем перевернуть котлеты, положить в сковороду нарезанные ломтиками приправленные свежие грибы и жарить до готовности. Приготовить тонкий омлет, на него уложить котлету, покрыть ее грибами, края омлета завернуть.
Подавать блюдо, полив оставшимся от жаренья соком, разведенным небольшим количеством бульона.
Продукты
телятина
150
г
масло сливочное
50
г
грибы свежие
40
г
яйца
1
шт.
мука
5
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты «Империал». Как приготовить Котлеты «Империал»?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Торт "Эстерхази" 
Торт "Австрийский Захер" 
Австрийские кнедли для бульона 
Линцский торт (Linzer Torte) 
Венский гуляш 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Жюльен с курицей и грибами 