цветную капусту очистить от зеленых листьев и кочерыжек. залить кипящей подсоленной водой, выдержать 10 мин, отцедить и поместить в посуду с горячей подсоленной водой с добавлением растительного масла. отварить на слабом огне до мягкости. отрезать соцветия, а остальную часть протереть сквозь сито. к полученному пюре прибавить немного отвара из-под капусты, несколько капель лимонного сока и соль по вкусу. муку смешать со сливочным маслом, хорошо вымесить и сформировать шарик, который опустить в кастрюлю с пюре.
через 10 мин добавить отрезанные соцветия. выдержать еще несколько минут на слабом огне, посыпать рубленой зеленью укропа и подать к столу
Продукты (на 1 порцию)
капуста цветная
2
шт.
масло сливочное
60
г
мука
3-4
ст. ложки
масло растительное
1-2
ст. ложки
лимон
0.5
шт.
или лимонная кислота
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Каша из цветной капусты. Как приготовить Каша из цветной капусты?
Рисовая каша молочная 
Пшенная каша 
Жидкая овсяная каша на молоке 
Карамельная овсяная каша на... 
Манные биточки 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 