Свинину (целый кусок) обмыть в холодной воде и, не обсушивая, положить на противень. Чтобы свинина не касалась противня, его дно предварительно выложить березовыми лучинами. Сделать в мясе проколы ножом и вставить в них зубчики чеснока, горошины перца. Обсыпать мясо солью, измельченным лавровым листом, полить маслом. Вылить на противень нагретую воду и поставить его в разогретую духовку. После того, как мясо зарумянится, положить на противень очищенный картофель и луковицы. Время от времени поливать все соком, который выделяется из мяса. Запекать до готовности всех продуктов. Готовую свинину нарезать на куски, уложить на блюдо вместе с картофелем и луком, обсыпать зеленью.
Продукты
свинина
1
кг
вода
0.1
л
масло сливочное
2
ст. ложки
картофель
8
шт.
лук
4
шт.
зелень укропа
по вкусу
или петрушка
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец горошком
по вкусу
соль
по вкусу
чеснок
по вкусу
Рецепт: Буженина жареная. Как приготовить Буженина жареная?
Домашняя буженина 
Буженина, запеченная в фольге 
Сочная буженина в фольге 
Домашняя буженина из свинины (в... 
Буженина по-домашнему 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 