Шафран растворить в небольшом количестве бульона и влить в куриный бульон, перемешать. Бульон вместе с листьями кервеля перелить в кастрюлю для фондю и разогреть на плите. На тарелках разложить рыбное филе, крабов, лук-ша-лотт и брокколи. Украсить кусочками зеленого лука. Поджечь плитку для подогрева и поставить на нее кастрюлю для фондю. Кусочки рыбного филе, крабов, шалотт, брокколи и кусочки зеленого лука нанизывать на вилки для фондю, опускать в бульон и варить в нем до готовности.
Продукты
шафран
по вкусу
бульон куриный
750
мл
кервель
1
пучок
язык морской (филе)
500
г
крабы большие
1
пакетик
лук-шалот очищенный
100
г
капуста брокколи
250
г
лук зелёный
4
шт.
желток яичный
4
шт.
херес
по вкусу
Рецепт: Испанское рыбное фондю. Как приготовить Испанское рыбное фондю?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Простое сырное фондю 
Фондю с креветками 
Фондю с картофелем 
Сладкое фондю со сгущенным молоком... 
Испанский торт 
Рис с курицей, колбасками и... 
Чапфайна - печень по-испански 
Писто 
Испанская картофельная тортилья с... 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Брокколи жареная 
Как варить говяжий язык 
Язык с грибами "под шубой" 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Заливное из языка 
Говяжий язык под сметанным соусом 