Для приготовления грибной начинки выложить на сковороду сливочное и растительное масло и нагреть на среднем огне. Лук и чеснок мелко нарезать, положить на сковороду, жарить до золотистого цвета 2 минуты. Перец и сельдерей мелко нарезать, грибы нарезать тонкими пластинками, все положить в сковороду с луком и чесноком и жарить еще 5 минут. Посолить, поперчить. Готовое тесто выложить в большое блюдо, добавить муку, маргарин, панировочные сухари и соль. Вымесить тесто до эластичности, завернуть во влажную ткань и дать постоять 10 минут. Приготовить 12 тортильяс. На половину каждой лепешки положить полную столовую ложку грибной начинки, накрыть другой половиной лепешки и плотно соединить края. В большую сковороду налить масло слоем 1 см и поставить на средний огонь. Когда масло разогреется, жарить по 1-2 лепешки по 2 минуты с каждой стороны. К столу подавать сразу.
Продукты
тесто для тортильяс
500
г
мука
3
ст. ложки
маргарин растопленный
1
ст. ложка
панировочные сухари
1
ч. ложка
соль
0.5
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
масло растительное
0.5
стакана
чеснок
3
зубчика
лук репчатый
0.5
шт.
перец стручковый свежий
2
шт.
шампиньоны
500
г
сельдерей
50
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Грибные квесадильяс. Как приготовить Грибные квесадильяс?
Булочки "Вкусняшки" 
Хачапури по-аджарски 
Домашние плюшки 
Пиццы "Школьные" с варёной... 
Плацинды с картофелем 
Энчилада с ветчиной, сыром и... 
Рагу с фаршем, кукурузой и фасолью 
Тако с курицей 
Чили кон карне (из говядины с... 
Буррито 
Салат "Чудесный". 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 