Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Паэлья, Плов, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Вы выбрали:

Мексиканская  X



Найдено 259 рецептов, можете уточнить запрос:

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня - это синтез традиционной кухни аборигенов Мексики - ацтеков и завоевателей испанцев. Подробней о мексиканской кухне ...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6
 по дате / по алфавиту   просмотров
Фото к рецепту: Гуакамоле

Гуакамоле - мексиканский густой соус-закуска из авокадо. Существуют разные традиции приготовления гуакамоле. Это универсальный рецепт - классика с авокадо и лаймом.

1184
Фото к рецепту: Севиче из форели с чили и лаймом

Остро и ароматно. Свежо и необычно. Севиче - хорошая идея для пятничного ужина, еще бы и на веранде...

 форель, сёмга, перец чили, лук, лук красный, апельсин, лайм, зелень кинзы, зелень петрушки, зелень базилика

4444
Фото к рецепту: Пирог со сладким перцем

Красивый и вкусный пирог из песочного теста со сладким перцем, луком и помидорами.

 мука, масло сливочное, лук репчатый, помидоры, перец болгарский

3081
 фарш мясной, хлеб белый, молоко, лук репчатый, яйца, масло растительное, фасоль зеленая, фасоль консервированная, помидоры, зелень петрушки, перец чили, соль, перец, тмин
1834
Фото к рецепту: Арбузный коктейль Licuado de Melon

Среди множества мексиканских освежающих напитков, наиболее популярны фруктовые экстракты с медом и охлажденной водой. В сезон арбузов особенно хорош вот такой арбузный коктейль.

 арбуз, вода, лайм, мёд

9592
Фото к рецепту: Тортилья из овсяной муки

Такая мексиканская лепешка тортилья из овсяной муки запросто заменит хлеб, особенно тем, кто придерживается диеты или канонов здорового питания.

 мука овсяная, соль, масло сливочное, кипяток

5572
Фото к рецепту: Мексиканские шашлыки из креветок и авокадо

Креветки являются отличной закуской. В приготовлении они достаточно просты, т. к. готовятся всего пару минут. Нежное мясо этих ракообразных отлично сочетается с экзотическими фруктами и овощами.

 креветки, чили зеленый, сок лайма, кориандр, масло оливковое, масло растительное, соль, сахар, перец чёрный молотый, авокадо, бамбук, лайм, лимон

3695
 мясо куриное, помидоры консервированные, фасоль, фасоль, масло оливковое, порошок, чеснок, перец жгучий, лимон, зелень петрушки, корица, кинза, перец, соль
3154
Фото к рецепту: Коктейль Ромпоуп (Rompope)

По легенде этот мексиканский Эг-Ног (коктейль на основе яиц, сахара и молока) был впервые сделан на кухне монастыря в Пуэбло. Традиционно бутылки с этим напитком закрывались скрученными листьями или стержнем кукурузного початка. Эг-Ног – напиток рождественский, но мексиканцы пьют Ромпоуп по случаю всех праздников и семейных торжеств.

 молоко, сахар, сода, корица, желток, ром

7235
Фото к рецепту: Вегетарианское чили

Мексиканское чили обычно готовится с говяжьим фаршем, но в постное или вегетарианское меню фарш можно заменить сыром тофу.

 масло оливковое, лук, перец болгарский зелёный, перец красный, чеснок, тофу, фарш говяжий, фасоль консервированная, томат-паста, соль, перец чёрный, перец чили...

2124
 лаваш, яйца, молоко, соль, перец, зелень, масло растительное, бекон, перец чили, масло
2603

Вкусняшка!

 корень сельдерея, курица отварная, перец красный, яйца, лук, салат листовой, уксус столовый, масло оливковое, соль

5247
Фото к рецепту: Коктейль Восход Солнца с Текилой (Tequila Sunrise)

Свое название этот классический мексиканский коктейль 1930-х годов получил благодаря эффекту смешивания его компонентов – когда ярко-красный гранатовый ликер (гренадин) вливают в стакан с апельсиновым соком, ликер сперва опускается вниз, а затем поднимается на поверхность. Если добавлять гренадин очень медленно, он просто растворяется в напитке, окрашивая его в привлекательный (но абсолютно «неправильный») пурпурный цвет.

 текила, сок апельсиновый, сироп

4369
 колбаса копченая, кукуруза консервированная, перец болгарский зелёный, сыр, помидоры, лук, чеснок, уксус яблочный, масло оливковое, базилик, майоран, паприка, соль
2390
 фасоль вареная, сыр, яйца отварные, кинза, лук, горчица, яйца отварные, каперсы, кориандр, укроп, уксус 3%, масло оливковое, соль, зелень петрушки, кинза
3664
 мясо, лук, чеснок, томат-паста, вино, паприка, чили, фасоль
1634
Фото к рецепту: Тортилья с картофелем, салями, горошком и сыром

Такая картофельная тортилья послужит полноценным блюдом, дополнить которое можно лишь зеленью.

 масло оливковое, салями, картофель отварной, лук зелёный, сыр, горошек зеленый мороженый, яйца, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

4656
Фото к рецепту: Мексиканские свадебные печенья

Эти печенья в разных странах готовят по-разному, мексиканские печенюшки обязательно включают в себя орех пекан и корицу. Народ Мексики верит, что эти свадебные печенья соединяют сердца влюбленных навек)

 орех пекан, орех грецкий, мука, сахар, корица молотая, соль, масло сливочное, пудра сахарная

3368
 мясо отварное, ветчина вареная, перец маринованный, луковицы, масло растительное, уксус, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль
1295
 мясо, перец красный молотый, чеснок, уксус, масло растительное
1009
Фото к рецепту: Чимичанга (курица с овощами в пшеничной лепешке)

Чимичанга с курицей. Viva la Mexico!!!

 пшеничные тортильи, куриное филе, лук репчатый, перец болгарский, фасоль, кукуруза консервированная, кетчуп, кинза, кумин, орегано, соль, перец, майонез, сметана...

3727
 перец красный, перец, перец зеленый, фасоль, фасоль белая, кукуруза, луковицы, огурец, помидоры, уксус столовый, соль, перец, масло растительное
5527
 вино белое сухое, сок лимонный, кориандр, перец чили, чеснок, баранина, авокадо, помидоры, салат, масло растительное, лук
2014
Фото к рецепту: Креветки с рисом по-мексикански

Чтобы отведать жгучее мексиканское блюдо, достаточно сделать покупки в ближайшем супермаркете, а приготовить его поможет вот такой замечательный рецепт риса с креветками по-мексикански.

 чеснок, чеснок, масло оливковое, креветки, соль, перец чёрный молотый, цедра лимона, сок лимонный, масло сливочное, перец, листья кинзы, помидоры, лук, перец...

7513
 вода, рыба, лук репчатый, масло растительное, помидоры, вино белое сухое, перец сладкий, мука, хлеб пшеничный, соль
741
 лук, укроп, кинза, каперсы, уксус 3%, масло оливковое, соль, кориандр
675
 мука кукурузная, маргарин, вода, соль
4124
 луковицы, картофель, перец сладкий, петрушка, сервелат, масло растительное, яйца, соль, перец чёрный молотый
985
Фото к рецепту: Мексиканское рагу

Такое мексиканское рагу имеет насыщенный острый вкус и аромат чили. Подавать со сметаной.

 бекон, фарш, лук репчатый, чеснок, перец чили, порошок, какао, тмин, помидоры консервированные в собственном соку, меласса, соль, фасоль консервированная, сыр тёртый...

2999
Фото к рецепту: Мексиканская закуска или чипсы Начос

Очень распространенная мексиканская закуска, чипсы Начос подают в барах к пиву или просто так - перекусить. Обычно для Начос рецепт требует кукурузные чипсы (в России они продаются, сама покупала), но можно их заменить крекерами или обычными чипсами.

 чипсы, перец болгарский, помидоры, лук зелёный, оливки, сыр

2148
Фото к рецепту: Рис постный по-мексикански

Чисто вегетарианское блюдо, для приготовления которого понадобится минимум продуктов и времени.

 лук репчатый, помидоры, бульон овощной, рис длиннозерный, соль, перец чёрный молотый

3215
 лаваш, помидоры, лук репчатый, петрушка, огурец, ветчина, шампиньоны, сыр, майонез
4115
Фото к рецепту: Буррито с яйцами и сладким перцем

Мексиканские буррито — это пшеничные лепешки тортильи с завернутой в них разнообразной начинкой. Если приготовить буррито к завтраку, то хорошее самочувствие и солнечное настроение будет обеспечено на целый день. Такое яркое и вкусное блюдо с удовольствием едят и взрослые, и дети.

 масло сливочное, перец сладкий, лук зелёный, яйца, молоко, соль, мучные тортильяс (мексиканская кухня), сыр тёртый, соус

4598
 хлеб чёрный, помидоры, чеснок, масло сливочное, сыр, перец красный
1798
 лепёшка, масло растительное, соус, сметана, сыр чеддер, масло растительное, луковицы, чеснок, чили зеленый, чили, перец зеленый, картофель отварной
1569
 баклажан, чеснок, масло растительное, луковицы, перец красный молотый, соль, томат-паста
2433
Фото к рецепту: Кофе по-мексикански «Cafe de olla»

Традиционно, кофе по этому рецепту варится на огне в мексиканской глиняной посуде под названием олья. Используйте кофе темной французской обжарки, но не такой, как для эспрессо, чтоб не перебить аромат пряностей и патоки.

 вода, сахар коричневый, патока, корица, кофе жареный, семена

2562
Фото к рецепту: Рагу с тефтелями (в медленноварке)

Такое мексиканское рагу готовится в мультиварке (медленноварке) из кукурузы, фасоли и помидоров, с добавлением индюшиных тефтелей.

 помидоры консервированные, индюк, фасоль консервированная, бульон куриный, зерна кукурузы сырые, орегано

1390
 яйца, масло сливочное, грибы свежие, перец болгарский красный, помидоры, соус томатный, бульон мясной, соль, перец молотый
1346
Фото к рецепту: Ананасы жареные на гриле

Необычное угощение. Эксперимент, достойный вашего внимания. Ананасы, перец чили, лимонное сорго, ром, имбирь… Обязательно появится желание попробовать «карибско-мексиканское» блюдо, в котором сочетаются эти продукты.

 ананас, перец чили, перец чили, пудра сахарная, ром, пудра сахарная, имбирь, трава лимонная, лимон, лайм, перец чили

3253
 куриные окорочка, соус томатный, кукуруза консервированная, фасоль консервированная, лук репчатый, масло растительное, чеснок, лимон, перец чили, соль
1996
Фото к рецепту: Тортилья из ржаной муки

Как правило, тортилья мексиканская готовится из пшеничной или кукурузной муки. В этом рецепте я предлагаю более интересный вариант лепешки тортильи – рецепт с добавлением ржаной муки.

 дрожжи сухие, вода, мука ржаная, мука ржаная, мука пшеничная, соль

3751
 перец сладкий, брынза, яйца, мука, вода, молоко, лук репчатый, помидоры, шпик (шпиг, шпек), перец острый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
916
 фарш говяжий, фасоль консервированная, лук репчатый, масло растительное, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, перец чили, перец красный...
1489
Фото к рецепту: Горячий шоколад по-мексикански

Рецепт этого великолепного шоколадного коктейля основан на притягательности ароматов миндаля, гвоздики и корицы. Горячий и пряный напиток очень хорош...

 молоко, корица, гвоздика, шоколад черный, эссенция

4489
Фото к рецепту: Кесадилья с фетой, оливками и перцем

Кесадилья - это одно из мексиканских блюд с лепешками "тортильяс". От похожих буррито, тако и прочих, кесадилья отличается тем, что начинка не заворачивается в тортилью, а выкладывается между двух лепешек. Наш рецепт кесадильи - с начинкой из салата с оливками и сладким перцем. В состав начинки для кесадильи обязательно входит сыр.

 масло оливковое, перец сладкий, соль, перец чёрный молотый, мучные тортильяс (мексиканская кухня), оливки зеленые, сыр фета, сыр моцарелла

5437
 тесто, яйца, соль, перец, перец сладкий, перец сладкий, лук зелёный, масло оливковое, зелень петрушки
1521
 фарш говяжий, луковицы, чеснок, перец болгарский зелёный, перец болгарский красный, перец чили, бобы, фасоль консервированная, кукуруза консервированная...
1245
 курица, гвоздика, корица, чеснок, лук, сок лимонный, сок апельсиновый, соль, перец
1049
 цыпленок жареный, салат листовой, фасоль консервированная, чипсы, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, масло растительное, лайм, чили, сметана...
2711
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Самые известные блюда мексиканской кухни, это энчиладас, кесадилья, тортилья, фахито. Интересное блюдо буррито, своеобразный фаст-фуд, который предлагает мексиканская кухня. Рецепты с фото буррито очень напоминают уже привычную нам шаверму. Ну и конечно напитки — какао и текила. Очень популярны помидоры, мясные блюда мексиканской кухни часто готовят с авокадо. Готовят как свинину, так и говядину, но особенно мексиканская кухня любит курицу. Как известно, многие рецепты мексиканской кухни очень острые, а перец чили является визитной карточкой мексиканской кухни. Дело в том, что острая приправа помогает дольше сохранять пригодность пищи в жарком климате. Сальса - другой соус, которым гордится мексиканская кухня. Рецепты гарниров преимущественно состоят из риса, бобов и кукурузы.
Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(386)