рецепт

Тушеный кролик в горшочке

Тушёный кролик в горшочке – рецепт достаточно традиционный. Но можно приготовить это блюдо так, что кролик в горшочках займет почетное место и на праздничном столе.

Продукты
кролик молодой1шт.
бульон мясной 200мл
вино красное 100мл
лук репчатый 2шт.
бекон 50г
жир 1ст. ложка
коньяк 20мл
петрушка 30-50г
чеснок 3зубчика
грецкие орехи очищенные измельченные50г
лавровый лист 1шт.
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Итак, как приготовить кролика в горшочках для торжественного обеда или ужина?

Кролика выпотрошить, вымыть, нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить по вкусу. Бекон и лук нарезать мелкими кубиками. Куски кролика обжарить в горячем жире. Мясо снять со сковороды, а в оставшемся жире обжарить бекон и лук. Кролика снова положить в сковороду, полить коньяком и поджечь. Обожженное пламенем мясо переложить в горшочки. В сковороду, где жарилось мясо, влить вино и бульон, довести до кипения. Петрушку вымыть под струей холодной воды, подсушить, мелко нарезать и положить с лавровым листом и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить толченый чеснок. Получившимся соусом залить мясо. Горшочки накрыть крышками и поставить в только что зажженную духовку. Тушится кролик в горшочке примерно 1,5 часа.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушеный кролик в горшочке. Как приготовить Тушеный кролик в горшочке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаКролик
В горшочке В духовке

Блюда из кроликаКролик в вине Кролик тушеный
27 спасибо 21084 3 0
васечка Пятница, 01 Апреля 2011 г. 14:04 #

:)тушить немного дольше надо, а так вкус замечательный! вино и орехи придают изысканный вкус!!!!

   
цитировать
Светлана Пятница, 08 Января 2021 г. 00:34 #

Получилось очень вкусно. Пробовала приготовить на свой страх и риск. Но не разочаровалась. Гости остались в восторге. Запекала в горшочке 3-4 часа при 160 -180 градусах. Мясо ароматное вкусное, не сухое, просто прелесть. Спасибо большое за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)