Сушеные грибы перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 3—4 ч. После этого их варить в той же воде, без соли. Грибы достать, промыть водой и нашинковать соломкой, а бульон осторожно слить, чтобы песок (если он попал в бульон) остался на дне. Морковь, лук, петрушку нарезать соломкой и обжарить на жире. Затем все положить в грибной бульон и кипятить. После этого положить картофель, нарезанный брусочками, и варить до готовности. Добавит огурцы, очищенные от кожицы и семян, нарезанные круг ной соломкой, и варить до готовности. В конце варки положить специи, вареные грибы; огуречный рассол (по вкусу).При подаче положить сметану и посыпать зеленью.
Продукты (на 1 порцию)
грибы сушёные
40
г
зелень петрушки
1
шт.
морковь
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
картофель
4
шт.
огурцы солёные
2
шт.
жир
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Рассольник с грибами. Как приготовить Рассольник с грибами?
Рассольник с грибами и перловкой 
Постный рассольник с грибами 
Рассольник с перловкой и грибами 
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 