Песочное тесто для пиццы

Подготовить продукты. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому нужно заранее достать его из холодильника и оставить при комнатной температуре.

Как сделать песочное тесто для пиццы:

Лимон вымыть. С помощью мелкой тёрки снять цедру (только жёлтую часть).

В глубокую миску просеять муку горкой. Сделать в муке углубление, в которое положить размягчённое сливочное масло.

Туда же добавить сахар, яйца, соль и натёртую цедру лимона (или ваниль).
*
Если необходимо получить основу для пиццы более рыхлой, следует добавить в тесто пищевую соду (на 500 г муки - 3-5 г соды) и уксус или лимонный сок. Соду добавляйте в последнюю очередь, её нельзя класть вместе с уксусом или лимонным соком, так как она преждевременно начинает реакцию и теряет свою действенность.

Быстро перемешать.

А потом так же быстро замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не станет однородным.

Тесто считается готовым, когда получится гладкий ком, который не прилипает к доске и рукам.
Готовое тесто можно положить в холодильник, а можно сразу приступать к приготовлению пиццы.

Раскатать тесто до нужных размеров.

Распределить тесто по дну противня и сформировать небольшие бортики. Получившуюся основу для пиццы выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 10 минут, после чего можно смазывать её соусом, выкладывать начинку и печь ещё 5-7 минут.
Готовьте с удовольствием!