Подготовленное мясо телятины нарезать поперек по два куска на порцию. Каждый кусок отбить, придать ему овальную форму. Обмакнуть в приготовленный яичный льезон и запанировать в сухарях. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки, затем довести до готовности в жарочном шкафу. Готовый шницель подать с жареным картофелем, полить сливочным маслом и мясным соком, а сверху положить ломтики лимона, каперсы и кусочки анчоуса. Украсить блюдо веточками зелени петрушки.
Продукты (на 3 порции)
телятина
175
г
яйца
0.1
шт.
панировочные сухари
15
г
жир
10
г
соль
3
г
масло сливочное
5
г
каперсы
10
г
лимон
0.06
шт.
зелень петрушки
4
г
картофель
150
г
Рецепт: Шницель из телятины. Как приготовить Шницель из телятины?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины 
Швабские брецели 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Яблочные пончики по-немецки 
Салат "Старый Мюнхен" 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
