Запечённая скумбрия с соевым соусом (в фольге)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Скумбрию заранее достаньте из морозильной камеры и немного разморозьте, так её удобнее будет очищать.
Включите духовку разогреваться до 200°С.

Обрежьте все плавники и хвост кухонными ножницами.

Отрежьте голову. Вспорите брюшко, удалите внутренности и чёрную плёнку внутри, чтобы она не давала горечь готовому блюду.

Тушку хорошо промойте под холодной проточной водой. Рыбу обсушите бумажными кухонными полотенцами со всех сторон.

Форму для запекания (лучше с бортиками) выстелите большим куском фольги, приподняв края. Выложите рыбу по центру и полейте соевым соусом, чтобы он покрыл рыбу со всех сторон и внутри.

Скумбрию заверните в фольгу, оставив сверху небольшое отверстие для выхода пара. По желанию форму выстелите фольгой.
Рыбу можно оставить на 15-25 минут, но и без маринования готовая скумбрия имеет очень насыщенный вкус.

Рыбу отправьте в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут. Я запекала 25 минут на среднем уровне.
Затем форму достаньте, фольгу аккуратно раскройте. Смажьте скумбрию соусом, который образовался при запекании.

Форму с рыбой верните в духовку ещё на 5-8 минут, чтобы рыба зарумянилась (зависит от особенностей вашей духовки).

Запечённая скумбрия с соевым соусом готова.

Можно подавать к столу с кисло-сладким соусом, свежими овощами или зеленью, а также с любимым гарниром.

Приятного аппетита!