Рыба, тушенная с грибами в сливочно-томатном соусе

Подготовить продукты. Рыбу заранее разморозить. У нас хек, можно взять любую малокостистую рыбу.

Рыбу нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить.

Шампиньоны промыть. обсушить нарезать некрупными ломтиками или пластинками.

Грибы выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
Зелень укропа мелко порубить ножом.

С помощью мелкой тёрки снять цедру с лимона - нужно 1-1,5 ч. ложки.

Лук и чеснок выложить к шампиньонам. Перемешать и обжарить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.

Следом добавить цедру лимона, соль, перец, имбирь и приправу для рыбы. Перемешать.

Помидоры в собственном соку измельчить, выложить в сковороду.

Влить сливки и 150 мл воды. Перемешать.

Кусочки рыбы выложить в сковороду.

Добавить зелень укропа.

Накрыть крышкой и тушить содержимое сковороды на небольшом огне до готовности. Это займёт 20-25 минут.

Рыба, тушенная с грибами в сливочно-томатном соусе, готова.

Приятного аппетита!