Пирог-улитка из теста фило с начинкой из курицы с овощами и сыром

Подготавливаем продукты.
Упаковку с тестом будем открывать в последний момент.

Морковь и репчатый лук очищаем и относительно мелко нарезаем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук и морковь, периодически помешивая, до мягкости.

Куриное филе промываем и нарезаем кубиками (можно крупными).

Выкладываем в сковороду с овощами. Помешивая, доводим до посветления.

Всыпаем соль, черный перец и паприку.

Перемешиваем и остужаем начинку (для быстрейшего остывания лучше выложить в холодную посуду).

Сыр натираем на крупной тёрке.

Всыпаем сыр в остывшую начинку. Перемешиваем.

Сливочное масло помещаем в мисочку и растапливаем (на водяной бане или в микроволновке).
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Три листа фило укладываем один на другой (остальные, чтобы не сохли, можно завернуть пока во влажное полотенце).
Смазываем верхний лист порцией растопленного сливочного масла.

Вдоль по длинному краю полоской распределяем порцию начинки.

Заворачиваем начинку в тесто, чтобы получился рулет.

Рулет сворачиваем улиткой и размещаем в центре смазанной маслом формы диаметром 26 см.

Формируем такие же рулеты из всех последующих порций теста и начинки. Каждый очередной рулет переносим в форму и укладываем вокруг предыдущего, продолжая улитку. Кончик прячем под низ пирога.

Смазываем верх пирога оставшимся растопленным маслом.

Отправляем пирог на 45 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Пирог-улитка из теста фило с начинкой из курицы с овощами и сыром готов.

Приятного аппетита!