Рыбный суп с солёными огурцами и сливками

Подготовить необходимые продукты.

Лук и морковь очистить и нарезать маленькими кубиками.

Картофель и корень сельдерея очистить. Картофель нарезать средними кусочками, сельдерей - маленькими кубиками.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и выложить лук и морковь. Обжарить на среднем огне 4-5 минут.

Залить овощи в кастрюле водой.

Добавить в кастрюлю сельдерей и картофель.
Довести до кипения, прикрыть крышкой и варить суп на умеренном огне 15 минут.

Солёные огурцы натереть на крупной терке.

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками.

Добавить в суп огурцы.

Влить рассол.

Добавить кусочки рыбы. Варить суп 5-7 минут.

Всыпать соль и черный перец.

Влить сливки. Довести рыбный суп со сливками до кипения, но не кипятить, и снять с огня.

Добавить измельченный укроп.

Рыбный суп с сливками и солёными огурцами готов.

Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!