Обычно для тушения выбирают свежую белокочанную капусту или её смесь с квашеной. Но краснокочанная капуста обладает такими же высокими пищевыми характеристиками, а сочетание двух видов капусты в блюде выглядит ново и оригинально. А чеснок и тмин привносят в это яркое блюдо приятный аромат.
Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная - 400 г
Капуста краснокочанная - 200 г
Морковь - 80 г (1 некрупная)
Лук репчатый - 60 г (1 некрупный)
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - 50 г (3 ст. ложки)
Чеснок сушёный - 1/3 ч. ложки
Тмин сушёный - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептТушёная капуста (белокочанная и краснокочанная)
Подготовьте все ингредиенты. Морковь и репчатый лук очистите.
Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте морковь и лук. Обжарьте на среднем огне 5-7 минут, до мягкости моркови и прозрачности лука.
Краснокочанную и белокочанную капусту мелко нашинкуйте ножом или на специальной тёрке.
Добавьте всю капусту в сковороду, перемешайте. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимального и тушите 20 минут, периодически помешивая.
Спустя время добавьте соль, тмин, сушёный чеснок и чёрный молотый перец. Перемешайте и тушите всё ещё 10 минут под крышкой. Для более яркого вкуса можно также добавить немного яблочного уксуса и сахара.
Тушёная капуста (белокочанная и краснокочанная) готова.
Блюдо можно есть сразу после приготовления, а также в холодном виде. Это отличное основное блюдо в пост или же гарнир к мясу, рыбе или курице.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тушёная капуста (белокочанная и краснокочанная). Как приготовить Тушёная капуста (белокочанная и краснокочанная)?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Запечённый картофель со сливочным... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Салат из краснокочанной капусты 
Салат "Рождественский" из... 
Тушеная красная капуста с... 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковь, запечённая с пряным... 