Несладкое картофельное печенье

Подготавливаем продукты.

Картофель моем, очищаем от кожуры и выкладываем в кастрюльку. Заливаем водой и отвариваем 20 минут после закипания воды.

Затем отбрасываем картофель на сито и слегка остужаем.

Ложкой протираем картошку через сито.

Добавляем сливочное и растительное масло, всыпаем соль.

Перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку.

Замешиваем мягкое, возможно, липковатое тесто. Оборачиваем его плёнкой и отправляем на час в холод.
В конце этого времени включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Тесто хорошо охладилось - выкладываем его на посыпанный мукой стол и раскатываем до толщины 1 см.

Вырубкой диаметром 5 см (или, например, перевёрнутым стаканом) вырезаем кружочки. Обрезки можно собрать и из них сформировать такие же кружочки.

Сформированные печенья выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Смазываем взболтанным яйцом.

Выпекаем 30 минут при 200 градусах.

Несладкое картофельное печенье готово.

Приятного аппетита!