Подготовьте необходимые ингредиенты. Для теста используйте качественное сливочное масло. Все продукты должны быть охлаждёнными (в том числе и масло). Сливы должны быть спелыми и плотными. Ванильный пудинг можно купить в любом супермаркете в упаковках.
Муку просейте в глубокую миску.
Всыпьте сахар, ванильный сахар, пудинг. Перемешайте.
Добавьте охлаждённое сливочное масло. Я его обваливаю в муке и натираю на крупной тёрке.
Разотрите быстро руками в крошку.
Перемешайте хорошо ложкой, чтобы все ингредиенты стали влажными.
Соберите всё тесто в шар. Делайте это быстро, чтобы масло под влиянием тепла рук не растаяло. Заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 30-60 минут.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Сливы вымойте и обсушите. Разрежьте пополам и удалите косточки.
Каждую половинку сливы нарежьте тонкими пластинками, сохраняя форму половинки в целом виде (не разбирайте на ломтики).
Доску или пергамент подпылите мукой. Выложите тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт диаметром 28-30 см.
Форму для выпечки диаметром 25 см и высотой около 5 см смажьте сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством муки. Переместите в форму пласт теста (пергаментом вверх, чтобы сразу удалить).
Подровняйте края основы и сделайте бортики. Наколите дно вилкой.
Отправьте основу в разогретую духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
Достаньте основу из духовки (нагрев духовки оставьте).
Выложите сливовые половинки на тарт срезом вниз, чередуя вертикальный разрез с горизонтальным.
Охлаждённое сливочное масло нарежьте кусочками. Распределите сверху на сливы.
Сахар смешайте с корицей.
Посыпьте сливы сахаром с корицей. Отправьте тарт в разогретую духовку примерно на 25 минут при температуре 180 градусов. Время выпекания зависит от особенностей духовки, размера пирога и материала используемой формы.
Испечённый тарт полностью остудите.
Песочный тарт со сливами готов.
Извлеките тарт на блюдо, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к сладкому столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тарт со сливами. Как приготовить Тарт со сливами?
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Шоколадный тарт 
Яблочный тарт 
Клубничный тарт с заварным кремом 
Тесто песочное (основная рецептура) 
Тесто песочное (2-й вариант) 
Основное песочное тесто 
Тёртый пирог с вишней 
Универсальное песочное тесто 
Шоколадное печенье 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Пирожное эклер 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Клафути с карамелизированными бананами 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Творожная запеканка со сливами... 
Кексы на кефире, со сливами 