Йогуртовый кекс с вишней

Подготавливаем продукты.
Йогурт, молоко, яйца и масло должны быть комнатной температуры.
С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру.

Вишни очищаем от косточек и отбрасываем на ситечко, чтобы стёк сок.

Яйца соединяем в миске с солью, сахаром и ванильным сахаром.

Взбиваем венчиком.

Добавляем йогурт. Снова взбиваем.

Вливаем подсолнечное масло и молоко. Взбиваем.

Добавляем цедру.

Всеиваем муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Вишню слегка отжимаем, придавив ладонью ко дну ситечка, выкладываем в пиалу и обваливаем в крахмале.

Отправляем вишни в миску с тестом.

Перемешиваем.

Круглую кексовую форму с выемкой смазываем маслом и посыпаем мукой.
Выкладываем тесто в форму.
Выпекаем кекс при 180 градусах 40 минут.

Приятного аппетита!