Рыба, запечённая с ананасами, помидорами и сыром

Подготавливаем продукты.
Рыбу заранее размораживаем.
Разогреваем духовку до 180-190 градусов.

Рыбное филе проверяем на наличие косточек - удаляем пинцетом, если есть. Нарезаем рыбу порционными кусочками.

Рыбу выкладываем на дно формы, смазанной растительным маслом. Солим, перчим, посыпаем пряностями.

Помидоры вымываем и нарезаем кружочками.

Морковь натираем на средней тёрке.
Сыр натираем на средней/мелкой тёрке.

Колечки ананаса разрезаем поперёк на более тонкие пласты.

Выкладываем на рыбу слой измельчённой моркови.

Поверх моркови выкладываем кружочки помидоров.

Сверху - кусочки консервированных анансов.

Яйцо взбалтываем со сметаной и сыром (немного можно оставить для финишного запекания), подсаливаем по вкусу.

Получившейся яично-сметанной смесью заливаем рыбу в форме.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 30-40 минут.

Рыба, запечённая с ананансами, помидорами и сыром, готова.

Подаём блюдо в горячем и тёплом виде.

Приятного аппетита!